ラインアップにパンを追加、4月に6回のプレオープンも実施

株式会社ありがとうサービス(愛媛県今治市、代表取締役社長：井本 雅之) は2026年5月1日(金) より、ブーランジェリー・パティスリー『tsumugi(ツムギ、愛媛県松山市竹原4丁目9-14)』をグランドオープンします。また、いち早く新店舗の商品をお楽しみいただけるよう、グランドオープンに先がけて4月11 日(土)より計6回、時間を短縮したプレオープン営業を実施します。

●グランドオープン、プレオープンについて
[グランドオープン日時] 2026年5月1日(金) 11:00～
[プレオープン日時] 2026年4月11日(土)、12日(日)、18日(土)、19日(日)、25日(土)、26日(日)
※プレオープンは全日11:00 開店、商品がなくなり次第閉店させていただきます。

新しく生まれ変わる『ツムギ』ではケーキや焼き菓子に加え、パンの製造・販売を新たにスタートします。バターの香りが豊かで歯切れのいいクロワッサンやデニッシュ、バラエティーに富むプチパンなど、パティシエの感性とブーランジェの技術を融合させた、毎日通いたくなるラインアップを提供します。

そして、新店舗にはキッチンスタジオを併設しています。開始時期は未定ですが、お子さま向けのクッキングスクールも開催する予定です。

『ツムギ』という店名には、生産者さまとお客さま、愛媛の豊かな食材と日々の暮らしを“美味しい記憶で紡ぐ”という想いを込めています。新たな『ツムギ』の挑戦に、どうぞご期待ください。

■店舗イメージ

■ シェフパティシエ 亀田 将太
島根県出身。大阪府のパティスリー『メランジュ』やショコラ専門店『パレドオール』に勤務。『米子全日空ホテル』や『Seiichiro,NISHIZONO』にてパティシエとしてのキャリアを積み、2017 年に愛媛県へ移住。かねてからアイデアを練っていた「チョコレートと県内産食材との融合」を試みるべく2020 年9 月に『ショコラトリーツムギ』をオープン( 同店は2025 年4 月に閉店)。並行して2022 年7 月に『ベイクショップ オフリール』を、11 月に『アトリエ ツムギ』を手がけ、2026 年5 月に自身の集大成としてブーランジェリー・パティスリー『ツムギ』をオープン予定。

■ 店舗概要
[店名] tsumugi( ツムギ)
[業態] ブーランジェリー・パティスリー( パン・生菓子・焼き菓子)
[所在地] 愛媛県松山市竹原4丁目9-14
[電話番号] 089-909-5182
[営業時間] 10:00～19:00(予定、定休日未定)
[ホームページ] https://tsumugilabo.jp/
[Instagram] https://www.instagram.com/tsumugilabo/