【ありがとうサービス】人事ブログ 549 俺のフレンチ松山で南仏の風を~

    ~プロヴァンス料理フェア!7/5まで~    

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お元気さまです!ありがとうサービスの社長室より、立花がお送りしております。

今日は俺のフレンチ松山よりお知らせです!!

 南フランスプロヴァンスの風を松山二番町でお楽しみください

開催期間:~7月5日(木)

プロヴァンス料理は、太陽の光に満ち溢れたこの地方のイメージと強く結びついています

プロヴァンス地方はフランスの他の地域に比べ日照量が多いため、

農作物がよく育ち、それらの野菜を材料にプロヴァンス料理が作られます

特にオリーブ(オリーブオイル)、タイムやローズマリー、野菜、トマトやメロン、

フルーツなどがよく使われます。

そのほか地中海で獲れた魚、子羊、ワインなどを使うことが多い料理です

 

お皿の中にまで太陽が輝いているような、

軽くて香り高いプロヴァンス&地中海料理。

ここプロヴァンス・アルプ・コートダジュール地方の料理はコントラストに満ちています

 

ジゴダニョー(仔羊の骨付きもも肉のロースト) 

子羊のもも肉をハーブでマリネし、塊のままゆっくり火を入れてとてもジューシーです

プロヴァンス地方でおなじみのラタトゥユと一緒にどうぞ

 

ニース風サラダ 

サラダベースに、ゆで卵、オリーブ、アンチョビ、ツナなどおしゃれでボリュームたっぷりの具だくさんサラダです

 

真鯛のパートブリック包み ソースピストゥー 

鯛、ホウレンソウ、ジャガイモのピューレ、チーズをパートブリックで包みオーブンで焼きあげました

ソースは酸味とバジルのバランスの良い爽やかなソースです

 

タコのアヒージョ プロヴァンス風 

タコ、2種のオリーブ、アンチョビ、トマト、じゃがいもを 馴染みのあるアヒージョでプロヴァンス風に仕上げました

 

4種の貝の白ワイン蒸し プロヴァンサル 

ヒオウギ貝、大あさり、あさり、ムール貝をニンニク、トマト、白ワインアンチョビで火をいれ、ソースは貝の旨みたっぷりのソースです

 

 

他にもいろいろ

目でも、舌でも楽しめる。

おなかすきました(いつも言っている(笑) どれか1つでも、おいしそう~と思った人は、松山市二番町の

俺のフレンチ松山へ!!お急ぎください!!(^。^)

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というわけで今日はここまでです!!

今日も元気にいってらっしゃい!!

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(^・^)  Re:human  (^・^)
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株式会社 ありがとうサービス 担当 立花