ありがとう通信Vol.647「俺のフレンチ松山とペルタ・レクランのコラボレーション」


「俺のフレンチ松山」と「ペルタ・レクラン」は、松山市二番町の三越前で4月1日に同時オープンしました。営業時間は異なるものの、同じ建物内で営業しています。左が「俺のフレンチ松山」のキッチンを取り仕切る田原シェフ、右が「ペルタ・レクラン」の亀田パティシエです。それぞれがシェフとして互いに認めあい、尊重しあっています。

今回、「俺のフレンチ松山」で提供するデザートのマカロンを勉強するために、田原シェフが亀田パティシエのところに学びに来ました。そこは、シェフ同士! レシピやコツなど互いに意見を出しあって、お客様へよりよい商品を提供するために協力しあいます。とてもいい関係ですね!

「俺のフレンチ松山」と「ペルタ・レクラン」のコラボレーション、これからも楽しみですね。